Soto Bening

Kalau orang Jerman nyebut sup ini mirip dengan Hühnersuppe (Sup Ayam) mereka. Tapi tentu saja berbeda karna dari bumbu-bumbunya juga sudah beda. Kalau sup ayam Jerman isinya hanya ayam yang dipotong kotak-kotak dan telur kocok yang direbus. Lain kali aku posting sup ayam Jerman deh.

Resep soto bening ini aku dapatkan dari website-nya mbak Diah Didi. Yepp! aku sudah sering menggunakan resep-resep dari mbak Diah ini karena menurutku pribadi, resep beliau ini porsi dari resep dan rasa pas banget dilidah. Soto beningku ini aku buat tanpa kol dan perkedel karna saat itu aku sedang ngga ada kol dan ngga ada banyak waktu untuk bikin perkedel juga. Okay, dibawah ini kutipan resep dari beliau:

Soto Bening
Bahan :
800 ml kaldu ayam bening dari 1 ekor ayam pejantan. Liat cara bikin kaldu bening di SINI
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas , memarkan
1 batang sere, memarkan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk dan garam secukupnya
1 sendok teh gul apasir
1 sendok makan kecap manis
Bumbu halus :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit, bakar dan geprek saja..tanpa di ulek biar warnanya nggak terlalu kuning kuahnya.
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu dan bumbu2 lain. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Susun bahan2 pelengkap soto di mangkuk, tuangi kuah soto.
Pelengkap :
Nasi putih secukupnya
1 potong ayam goreng buat suwiran
Perkedel secukupnya
Bawang goreng dan sledri cincang secukupnya
Taoge secukupnya
Kol, goreng hingga layu secukupnya
Sambal rawit secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
xoxo
Subscribe and share
error

Leave a Reply

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)